Winniepinnie's Blog

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酱烤杏鲍菇: May 19, 2014

Filed under: Main Meal — winniepinnie @ 3:19 pm
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原料:杏鲍菇4颗
调料:花生油、香烤肉料或其他酱汁

做法:
1. 杏鲍菇摘洗干净,用厨房纸巾抹干水分。
2. 顺长切成薄厚适中的片。
3. 将烤肉酱倒入料盒底部。
4. 排进一层杏鲍菇片,让杏鲍菇两面都抹上烤肉酱,再放上一层杏鲍菇。

5. 再倒上一层烤肉酱。
6. 以此类推,将杏鲍菇都排进料盒,抹上烤肉酱,腌制半小时以上。
7. 平底锅抹薄薄一层油,烧热后放入腌好的杏鲍菇片。
8. 煎至两面金黄,撒上少许迷迭香后出锅。 

美食心得:
1. 杏鲍菇横切竖切都可以,我喜欢大长片,吃起来过瘾,煎的时候也快,因为大呀!
2. 一层烤肉酱一层杏鲍菇的放入,是为了保持杏鲍菇的完整。新鲜的杏鲍菇片很容易折断,一起放入的话,为了腌制入味就得搅拌,这样很容易将杏鲍菇片弄碎。
3. 杏鲍菇腌软后就可以随便翻弄了。
4. 杏鲍菇腌制时间越长越入味,腌好后放在冰箱里,随时想吃随时都可以取出来煎烤,五分钟就能烤一盘。
5.家有现成的烤肉酱就直接拿来用了,你也可以根据自己的口味调配酱料。

 

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