Winniepinnie's Blog

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素三丝春卷 April 12, 2014

Filed under: Tid-Bits / Snacks — winniepinnie @ 3:43 pm
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又是一年春来到~~~~素三丝春卷

春卷,大家很喜欢吃的点心之一,这一次试做一次全素馅儿吧:胡萝卜、香菇和黄瓜,虽然是油炸的食品,但因为全是蔬菜,口感却清新不腻。

材料:春卷皮30张、胡萝卜一根、黄瓜半根、香菇十来朵、油、盐、面粉、水

做法:先说一下馅儿吧

1、香菇、黄瓜、胡萝卜全部洗干净后,分别切丝

2、锅热油,放入香菇和胡萝卜炒软

3、加盐调味、炒熟后盛出来,放凉后和黄瓜丝拌匀,馅儿就做好了

4、面粉加适量清水做成春卷糊备用

春卷的包法:

1、取一张春卷皮,将馅摆成长条型放在春卷皮的一角

2、将尖角向上折

3、将春卷皮右侧向馅心折

4、再将春卷皮左侧向馅心折上去

5、上面尖角两侧分别抹上春卷糊

6、从下部慢慢往上卷,一直卷到最项端

7、春卷的生坯就做好了

8、依次做好所有的春卷坯(这个量我做了30个,剩下的20个放冰箱里冻上了,想吃的时候直接炸就可以)

9、起油锅,油温烧至170度左右的时候,一个一个放入春卷,中火炸至金黄色,放在滤油架上沥去多余的油

 

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