Winniepinnie's Blog

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牛奶芒果西米露 April 12, 2014

Filed under: Dessert — winniepinnie @ 3:41 pm
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准备材料
份量: 2
小西米 30克
牛奶 500毫升
腰芒 3颗
糖 适量

制作方法
准备:5 分钟 | 制作:15 分钟

1. 锅中放入大量清水,加热到沸腾。小西米倒入沸水中,用勺子沿着锅底搅一圈混合。加热时,让水保持一直沸腾,保持对流的状态。过20分钟左右,用勺子舀一些看看,如果周围已经变成半透明就放进冰水浸泡。
2. 冷却之后,白色的芯变成透明就表示煮好了,沥干水分,再次倒入冰水中放入冰箱冷藏。如果芯还是白的,就回锅再煮一下,将西米沥干水分倒入冰水放冰箱冷藏。牛奶加白砂糖加热至糖融化,离火冷却之后放入冰箱冷藏。冷藏之后的西米取出沥干水份。将冷藏过的牛奶舀入容器,沥干水份的西米和芒果丁一起放入牛奶即可食用。

小贴士:
1.西米的制作有很多方法,但要制作出Q感的西米,冰水冲泡这一过程不可省略。 2.煮好的西米要放在冰箱冷藏,否则会粘在一起,时间久的话会融化。 3.这里的水果可以用自己喜欢任意水果替换,牛奶也可以用同份量的椰奶代替。糖的分量根据自己的口味放。

 

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