Winniepinnie's Blog

Life is a dream which you fill with your own lovely colours…

糖醋南瓜丸 April 19, 2014

Filed under: Main Meal — winniepinnie @ 12:10 am
Tags: ,

材料:南瓜50克 面粉4茶匙

调料:油100克(实耗20克)白糖10克 盐少许 淀粉1茶匙

 

做法:

1、  南瓜去皮、切片;放入微波炉中,高火叮4分钟。

2、  叮熟的南瓜用擀面杖压成泥。

3、  南瓜泥中加入面粉,调成稍干点的面糊。

4、  锅中油烧热,用小勺将面糊团成丸子状,放入油中炸熟。

5、  炸好的南瓜丸子,看着不那么圆哦。

6、  锅中留油,加少量凉水,加入白糖、盐、白醋翻炒。

7、  锅中糖醋汁炒至粘稠,勾薄芡。

8、  倒入炸好的南瓜丸子,快速翻炒均匀;南瓜丸挂满欠汁即可盛起

 

糯米南瓜果

Filed under: Main Meal — winniepinnie @ 12:08 am
Tags: ,

糯米南瓜果

材料:南瓜200克 糯米100克(实用50克) 面粉50克

调料:桂花糖适量

做法:

1、  糯米提前用凉水浸泡4小时。

2、  洗净、沥干水分、入锅隔水蒸熟。

3、  蒸好的糯米饭趁热加入适量桂花糖拌匀,备用。

4、  南瓜去皮、洗净、切薄片,放入微波炉高火叮3分钟。

5、  叮熟的南瓜用擀面杖压成泥。

6、  南瓜泥中加入面粉。

7、  和匀,成光滑面团。

8、  面团擀成面皮。

9、  放入糯米饭,包成团,成果子模样。

10、  南瓜果褶子向下,用小勺柄在面皮上划出凹痕,似南瓜皮样。

11、  取一小盘,倒上几滴油,抹匀。

12、  南瓜果放在盘上,入锅隔水蒸20分钟,蒸熟即可。

 

蜜柚花生豆浆

Filed under: Drinks — winniepinnie @ 12:05 am
Tags: ,

蜜柚花生豆浆
材料:干黄豆75克
辅料:新鲜花生十余粒
调料: 自制蜜柚蜂蜜茶20克
做法:
1、花生去皮,与洗净的黄豆一起放入豆浆机网格里。
2、加入800毫升凉水,启动开关,打制20分钟(用的免煮豆浆机)豆浆就熟了。
3、打好的豆浆稍晾凉一会儿。
4、豆浆倒入碗中,加入蜜柚茶,拌匀即可饮用。

 

芝麻紫薯凉糕

Filed under: Tid-Bits / Snacks — winniepinnie @ 12:03 am
Tags: ,


材料:糯米100克 紫薯50克
辅料:白芝麻少许
做法:
1、糯米洗净,提前泡4小时。
2、泡好的糯米沥干水分,入锅隔水蒸15分钟。
3、紫薯洗净去皮,刨成丝,入锅蒸10分钟。
4、蒸好的紫薯压成泥,拌入白芝麻。
5、蒸好的糯米饭趁热揉一会,让糯米更好的粘合在一块。
6、取一方盒,铺上一层糯米饭,压紧实。
7、在糯米饭上铺上紫薯泥。
8、再铺一层糯米饭在紫薯泥上,压紧,盖盖晾凉。
9、倒扣盒子,取出凉糕。
10、刀上抹少许熟油,将凉糕切成厚片。

 

五谷饭团 April 18, 2014

Filed under: Breakfast — winniepinnie @ 11:56 pm
Tags: ,

料:

糯米 ,黑豆,小米,红豆,芝麻,花生,黄豆,盐,海苔。

做法:

1、原料备用。

2、黑豆,红豆,黄豆,隔夜泡发。

3、泡好的三种豆,再加入适量的洗净的糯米和小米。

4、放入电饭锅内煮成米饭。

5、煮好的杂粮饭,放凉。

6、花生入油锅,炒熟。

7、放凉后放入保鲜袋内,用擀面棒敲成花生碎。

8、白芝麻炒熟,加入适量的盐和花生碎拌成馅料。

9、取一小块米饭,放在保鲜膜上,按扁。

10、包入适量的花生芝麻馅。

11、封好口,然后捏成三角形。

12、底部包上一小块海苔即可。

 

胡萝卜扭结餐包

Filed under: Breakfast — winniepinnie @ 11:54 pm
Tags: , ,

材料:

高粉250克、水138克、酵母3、盐3克、砂糖35克、奶粉10克、黄油20 克\胡萝卜泥50克(蒸熟放冷压碎成泥,如果胡萝卜泥水份大,要注意减水)

做法:

1、将所有的材料(除黄油外)一起加入,用后油法搅拌。(注意避免酵母和糖与盐一同加入,防止影响酵母活性)

2、搅拌至面团成团水分被吸收后加入油脂,慢速搅拌至油脂完全吸收,至扩展状态。

3、将面团发酵至2-2.5倍大,取出排气。分割成12个小面团,滚圆后松弛15分钟。

4、搓成长条状,打成结,摆放在烤盘中。

5、最后发酵至2倍大小。

6、烤箱预热190度,烘烤20分钟左右。(具体时间请按照自家烤箱调整)

 

土司香蕉卷

Filed under: Tid-Bits / Snacks — winniepinnie @ 11:33 pm
Tags: , ,

SONY DSC SONY DSC 42236_1325748693Q6qD 42236_1325748691990u

这个【土司香蕉卷】超好吃,外皮酥香,馅心软糯,尤其是配上炼乳以后,味道棒极了,制作也非常简单,配上牛奶可以当早餐,来杯咖啡、奶茶又可以当下午茶,很百搭的一款小点心。

原料:
香蕉2根、土司面包片4片、鸡蛋1个、白芝麻适量、炼乳适量、植物油
制作:
1.香蕉去皮切成两段。
2.面包片用刀切去四边的皮。
3.鸡蛋打散。
4.香蕉段用面包片卷起来,然后蘸上蛋液,再裹上白芝麻。
5.锅中倒入植物油烧至5成热,将卷好的香蕉卷放入油锅中,炸至金黄捞出。
6.将炸好的香蕉卷放入盘中,再淋上炼乳即可。

贴心提示:
将土司片放入微波炉中加热使其回软,比较容易卷起香蕉,不易折断。油温控制在温热即可。如果没有芝麻,裹上面包糠也很好吃。没有炼乳可以用蜂蜜代替。

 

 
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.